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ミシュラン高級ラーメン 代々木上原駅「Japanese Soba Noodles 蔦」
Japanese Soba Noodles 蔦は史上初のミシュラン一つ星のラーメン屋さんです。
出汁はアサリ鰹節 昆布 軍鶏など7種類から、それにトリュフオイル入りの醤油ダレと合わせることで上品でさっぱりとした風味が広がります。
国産小麦100%の自家製の中太麺を使用し、具材には鹿児島産黒豚のロース肉・低温で真空調理したA5ランクの黒毛和牛サーロインを添えています。そして、ワンタンにはイタリア産の黒トリュフを使用し、餡には青森県産シャモ肉のミンチを使用しています。
別皿のトッピングには、A5ランク黒毛和牛のすき焼き・生ハム風黒豚ロースの薄切り・サンマルツアーノローストトマト・マッシュルームとベルモットの香りのムースXルラルラ・フランボワーズソース別で食べることも
Japanese Soba Noodles tsuta | Japanese soba noodles 蔦 | 日本
JapaneseSobaNoodles 蔦オフィシャルサイト。自然の食材の本来の美味しさを引き出した日本が誇る日本人らしいラーメンを世界中に伝えています。
「ミシュランガイド東京2016」ラーメン部門にて、世界初のミシュラン一つ星を獲得。…
| 住所 | 東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6416-8620 |
オードリー・ハライ・朝日奈央・神田うの・とにかく明るい安村・大久保佳代子・オアシズ
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
