放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】で紹介された巨大ごま団子の作り方レシピ『麻辣大学』のお店情報。
この記事の目次
巨大ごま団子
材料
水 600ml
砂糖 200ml
米粉 600g
油
作り方
- 中華鍋に水を入れて火をつける
- 砂糖を入れる
- 砂糖が溶けたら米粉を入れてダマにならないようによくこねる
- 火から外してボウルに移してよくこねる
- タネを一晩寝かす
- テニスボール大にしたタネをフライ返しとさい箸で転がす
家庭では1/4サイズに
- 5
- 10
- 1
ヒロミ・小峠英二
巨大ごま団子 京成上野駅「麻辣大学 上野本店」
麻辣大学 上野本店は、上野に位置する本格四川料理を提供するお店です。
「大ゴマ団子」が名物で、特別な技術を持つ料理人にしか作れない、特大のゴマ団子はインスタ映えする事で人気です。要予約で、職人が帰省するために一時的に提供が停止することもあるので、事前に確認してからの来店がオススメです。
- 揚げながらどんどん成長するごま団子
- 中国修業30年の職人の四川料理
- 直径30cmデカイごまだんご
- 餅ベースの生地を油で回転しながら揚げる
- 名人だけが作れる巨大なボール状の団子
予約
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ホームページ
美容と健康にこだわった本格四川料理の「麻辣大学」のブランドサイト。本格的な香辛料を使ったメニューや最新情報を配信しています。…
| 住所 | 東京都台東区上野2-14-31 レイクサイドビル 7F |
|---|---|
| 電話 | 03-5846-8669 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！