2024年10月1日放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】で紹介した、茨城県牛久の物価全無視！令和最盛り米、肉と密集激もつ煮・つけ麺のお店は『とん平食堂』です。

「とん平食堂」は、2011年創業の国道6号線沿いにあるもつ煮込みの名店として知られています。国道6号線沿いにあり、長年にわたり地域住民やドライバーに愛されてきた食堂です。

名物のモツ煮は仕入れた豚肉を一頭丸ごと使い、新鮮なモツを店内で処理をした一品で、とろとろに煮込まれたモツは、臭みがなく、旨味が凝縮されています。特製の味噌だれが絡んで、ご飯が進む一品です​。

ご飯の大盛りは昔話のような茶碗に山のように盛られ、デカ盛り好きにも人気のメニューです。

「辛口ホルモンラーメン」豚頭分で1食分しか取れないバラ先軟骨の肩の部分「肩バラ軟骨」を使用しています。麺は店で打った自家製麺。特製のしょうゆダレには背脂の豪雨を浴びせて悪魔的スープに仕上げます。

店主の伊藤誠一さんによるともともと養豚関係の仕事をしていた経験があり、仲介を通さずに新鮮なお肉を直接買い付ける事ができるため、冷凍させることなく仕入れるモツは口に入れると、トロけると評判。

ニラレバ炒め定食は国産レバーをしょうゆ・ニンニク・コショウとメレングで臭みを取り、具材のニラ・もやし・ニンジン・キャベツ・ニンニクで仕上げます。

つけ麺は豚骨しょうゆスープ・自家製太麵と、味玉・小松菜・チャーシューをお皿に盛り付け背脂をチャッチャした具材を、豚バラなんこつ辛口ホルモンの専用スープにつけていただきます。

タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでクセになる悪魔的うまさ！こだわり肉のピリ辛ホルモンラーメンとして紹介されました。

ヒロミ・小峠英二・井森美幸・槙野智章・佐藤大樹・中島颯太・河野純喜・佐藤景瑚