2025年4月8日放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】で紹介した、京都の極上塩の絶品とんかつ・カレーなんでもありのお店は『かつゆう』です。

『かつゆう』は、京都市右京区山ノ内山ノ下町にあるとんかつ専門店です。最寄り駅の山ノ内駅から徒歩約4分にお店があります。店主の上茶谷喬さんが切り盛りしています。

このお店では希少な塩で食べるとんかつが名物で、店主はイタリアンなどの経験も持ち、カレーやタンシチューなどの洋食名物です。 ​
特に人気のメニューは、ロースかつ膳です。​サクサクの衣とジューシーな肉質が特徴で、店主おすすめの食べ方は、添えられた塩を少量振りかけて味わう方法です。かつは余熱を入れ、油切りのため立てかけて1分で仕上げます。

また、かつゆう膳はエビフライとヒレカツのセットで、​特大のエビフライとあっさりとしたヒレカツの組み合わせが楽しめます。

特製三元豚リブロースカツは山形から直送した三元豚リブロースが300gを使用しています。さらに、カツカレーも見逃せません。​牛タン・牛すじなど2時間煮込む無水カレーです。

店内は、座敷席とカウンター席があり、居酒屋のような雰囲気です。​店主はおしゃべり好きで、訪れる人々との会話も楽しみの一つとなっています。

営業時間は、水曜日から日曜日の11:00から22:00（ラストオーダー21:30）まで。​月曜日と火曜日が定休日です。

翁乃塩（おきなのしお）は、京都府京丹後市の美しい夕日ヶ浦海岸から汲み上げた海水を使用し、大きな平釜と薪だけを使って4日間かけて炊き上げた手作りの自然塩です。 ​粒が粗めで、にがりを少し残しているため、しっとりとした質感とまろやかな味わいが特徴です。

ヒロミ・小峠英二・古舘伊知郎・井上瑞稀・村重杏奈