2021年1月11日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『えび芋の蟹あんかけ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『えび芋の蟹あんかけ』のレシピ
材料
えびいも 350g
かに缶 1缶80g（生でも可）
あさつき 5g
だし 300ml
みりん 大さじ 1／3
薄口しょうゆ 大さじ1／3
水溶き片栗粉 適量
小麦粉 適量
揚げ油 適量
作り方
- 下準備
えびいも 皮を厚めにむき、5cm長さで6等分のくし形に切り小麦粉をまぶす
あさつき 3mm長さに切る - フライパンで油を熱し（160度）えびいもを5分ほどかけてじっくり揚げる
(低い温度で表面こんがり・中面ほくほくに仕上げる) - 別のフライパン（鍋）にだし・みりん・薄口しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせる
- かにを追加し蟹の風味を出汁にうつす
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、再沸騰させて餡は完成！
（水溶き片栗粉を多めにして固めの餡がオススメ、必ず再沸騰させる） - えびいもが揚がったら器に盛りつけて餡をかけ、あさつきをトッピングして完成
- 10
- 15
- 2
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の最新レシピ
えびのハーブ焼き
2021年12月28日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『えびのハーブ焼き』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
有頭えび・
マッシュルーム・
アスパラガス・
オレガノ生・
ミント・
パルメザンチーズ粉・
塩・
こしょう・...
詳しいレシピ・材料を見る
中華風ローストビーフ
2021年12月27日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『中華風ローストビーフ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
焼いたお肉を漬けて絶品ローストビーフ
牛もも肉かたまり・
セロリ・
ラー油・
塩・
こしょう・
油・
塩麹・
紹興酒・
しょうゆ・
黒酢・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ガーリックステーキライス
2021年12月24日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ガーリックステーキライス』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
ニンニク油は美味しいに決まってる！！ニンニクを潰し・スライスで工夫
牛ヒレ肉・
にんにく・
マッシュルーム・
青ねぎ・
ご飯・
しょうゆ・
塩・
黒こしょう・
オリーブオイル・
...
詳しいレシピ・材料を見る
麻辣フライドチキン
2021年12月23日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『麻辣フライドチキン』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
お店のようなカラッと衣のフライドチキンが自宅でできる
鶏肉は味をつけてしばらくおく
鶏骨つきもも肉・
塩・
しょうゆ・
卵・
おろしにんにく・
一味唐辛子・
花椒ホァジャオ・
黒こしょう粗びき・
ベビ...
詳しいレシピ・材料を見る
にぎわい海鮮蒸し
2021年12月22日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『にぎわい海鮮蒸し』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
たら・
えび・
あさり・
芽キャベツ・
わかめ乾・
しょうがせん切り・
だし・
酒・
薄口しょうゆ・
塩・
油・...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
