【おしゃべりクッキング】『根菜のミストローネ』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年1月15日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『根菜のミストローネ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • 数種類の野菜を入れた方がおいしくなる

根菜のミストローネ 

材料

ごぼう 70g
にんじん 70g
さといも 4個(約120g)
玉ねぎ 70g
ベーコン(ブロック) 40g

バージンオリーブ油 大さじ2
塩 小さじ½
ブイヨン 500ml
おろしにんにく 小さじ1
ピザ用チーズ 15g
こしょう 適量

作り方
  • 下準備
    ごぼう 3mmの斜め切りし(スプーンにのる大きさ)水にくぐらアク止め
    にんじん 5mmの半月切り
    さといも 皮をむいて6等分
    玉ねぎ 5mmに切る
    ベーコンは 5mmの拍子木切り
  • 鍋にバージンオリーブ油を入れてベーコン中火で焼く
  • 玉ねぎ・にんじんを追加し、(小½)で味をつけ中火で炒める。
    甘みのある野菜から、しんなりするまで炒める
  • ごぼう・さといもを追加して炒める
  • ブイヨン・おろしにんにく、こしょうを追加し、強火で煮込む
  • 弱火にして 12分煮込む
  • 器に盛りつけて、ピザ用チーズをのせる。
  • 5
  • 25
  • 2

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