2021年1月15日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『根菜のミストローネ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 数種類の野菜を入れた方がおいしくなる
根菜のミストローネ
材料
ごぼう 70g
にんじん 70g
さといも 4個（約120g）
玉ねぎ 70g
ベーコン（ブロック） 40g
バージンオリーブ油 大さじ2
塩 小さじ½
ブイヨン 500ml
おろしにんにく 小さじ1
ピザ用チーズ 15g
こしょう 適量
作り方
- 下準備
ごぼう 3mmの斜め切りし(スプーンにのる大きさ)水にくぐらアク止め
にんじん 5mmの半月切り
さといも 皮をむいて6等分
玉ねぎ 5mmに切る
ベーコンは 5mmの拍子木切り - 鍋にバージンオリーブ油を入れてベーコンを中火で焼く
- 玉ねぎ・にんじんを追加し、塩（小½）で味をつけ中火で炒める。
甘みのある野菜から、しんなりするまで炒める - ごぼう・さといもを追加して炒める
- ブイヨン・おろしにんにく、こしょうを追加し、強火で煮込む
- 弱火にして 12分煮込む
- 器に盛りつけて、ピザ用チーズをのせる。
- 5
- 25
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！