【おしゃべりクッキング】『ブリ大根』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年1月25日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ブリ大根』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『ブリ大根』のレシピ 

材料

ぶりのあら 500g
大根 500g
しょうが 20g
柚子 1/2個
水 600ml
酒 400ml
砂糖 大さじ2/2
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3

作り方
  • 準備
    しょうが 薄切り
    柚子の皮 せん切り
    大根 皮をむいて乱切り
  • ブリの下処理
    ①熱湯で汚れをとる
    ②血合いなどをこすり落とす
  • 鍋に大根・ぶりのあら・しょうが・水・酒を入れる
  • 強火で煮立たせ、アクを取る
  • 落としぶたをして中火で8分煮る
  • 砂糖・みりん・しょうゆを追加
  • 落としぶたをして中火で7分煮る
  • 3
  • 5
  • 2

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!