2021年2月日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ホタテの ねぎ塩麹和え』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『ホタテの ねぎ塩麹和え』のレシピ
材料
ほたて貝柱（生食用） 8個
むきえび 6尾
片栗粉 大さじ1/2
きゅうり 1/2本
トマト 1個
長ねぎ 30g
しょうが 小さじ1
塩麹 大さじ1と1/2（塩分少なめのもの）
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
ほたて 立て厚みを半分に切る
むきえび 表面の水分・背わたを取って、片栗粉をまぶす
トマト 縦半分に切って薄切り
きゅうり 種を取って斜め薄切り
長ねぎ 粗みじん切り
しょうが みじん切り - ホタテとエビに片栗粉をまぶす
- 熱湯にえびを入れて中火で1分ゆでる
- 30秒したところで、ほたてを加えて30秒ゆで、取り出す
- フライパンでごま油（大1）を入れて熱する
- 長ねぎ・しょうがを強火で炒めてから取り出す
ネギの香りを出して辛味を飛ばす - ボウルに炒めた長ネギを塩麹と混ぜて、えび・ほたて・きゅうりを加えて和える
- お皿ににトマトをひいて盛りつけて完成
- 3
- 15
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！