【おしゃべりクッキング】『とろとろ角煮』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年2月8日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『とろとろ角煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

とろとろ角煮

材料

豚バラ肉かたまり 500g
ゆで卵 2個
しょうが 20g
練りからし 適量

<煮汁の調味料>
だし 500ml
砂糖 大さじ1/3
みりん 大さじ1/3
しょうゆ 大さじ2/3

作り方
  • 準備
    豚肉 4cm幅に切る(今回は大きめに切る)
    しょうが 3mmの輪切りに
  • フライパンを熱して豚肉を焼く(中火)
    豚肉を焼いて旨みを閉じ込める
  • 焼き色がついたらフライパンに熱湯注いで、落としぶたをして50分茹でる
  • お湯を捨てて、<煮汁の調味料>・ゆで卵・輪切りしょうがを加えて落としぶたをし、中火で30分煮る
  • 器に盛りつけ、お好みで練りからしを添える
  • 10
  • 95
  • 2

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