2021年2月8日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『とろとろ角煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
とろとろ角煮
材料
豚バラ肉かたまり 500g
ゆで卵 2個
しょうが 20g
練りからし 適量
＜煮汁の調味料＞
だし 500ml
砂糖 大さじ1/3
みりん 大さじ1/3
しょうゆ 大さじ2/3
作り方
- 準備
豚肉 4cm幅に切る（今回は大きめに切る）
しょうが 3mmの輪切りに - フライパンを熱して豚肉を焼く（中火)
豚肉を焼いて旨みを閉じ込める - 焼き色がついたらフライパンに熱湯注いで、落としぶたをして50分茹でる
- お湯を捨てて、＜煮汁の調味料＞・ゆで卵・輪切りしょうがを加えて落としぶたをし、中火で30分煮る
- 器に盛りつけ、お好みで練りからしを添える
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- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！