2021年2月22日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ハマチのカルパッチョ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『ハマチのカルパッチョ』のレシピ
材料
はまち刺身 250g
塩 小さじ1/3
昆布茶 小さじ1
かぶ 1個150g
柚子 5個
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1
ベビーリーフ 適量
作り方
- 準備
柚子の皮 2cm長さのせん切り
柚子の果汁 果肉を絞って、果汁大さじ1用意
かぶ 摺り下ろしてざるにあげて水気をきる - 器に塩・昆布茶を混ぜて、はまちの片面にふって10分おく
- カルパッチョのソースは摺り下ろしたかぶにしょうゆ・みりん・柚子の果汁を加えて混ぜる
- はまちの表面の水分をふき取る
- お皿にベビーリーフを敷いて盛りつる
- はまちを盛り付け、擦り下ろしたかぶ・柚子の皮を散らして完成
- 13
- 15
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！