【おしゃべりクッキング】『牛肉のピリ辛ごま和え』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年2月日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『牛肉のピリ辛ごま和え』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『牛肉のピリ辛ごま和え』のレシピ 

材料

牛ロース肉しゃぶしゃぶ用 150g
ブロッコリー 200g
シャンツァイ 1株
塩 適量
ラー油 お好み

ごまダレ
練りごま 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
黒酢 大さじ1/2
ごま油 小さじ1

作り方
  • 準備
    牛肉 3等分に切る
    ブロッコリー 小房に分ける
    シャンツァイ 粗みじん切り
    ごまダレ 材料を混ぜる
  • 鍋にお湯を沸かし、ブロッコリー1分30秒ゆでて取り出し、火を止める
  • 鍋に牛肉を入れさっとゆでてから取り出す
  • ブロッコリー牛肉の水気を切る
  • ボウルに入れてをふる
    下味をつけると味が馴染みやすい(人間関係もそう)
  • ごまダレ半量シャンツァイを加えて和える。
    シャンツァイが苦手な人はネギ・生姜のみじん切りでもOK!
    ここまで下味をつけておき、食べる直前にタレを絡めるのがオススメ
  • 器に盛りつけて、残りのごまダレラー油をかけて完成
  • 3
  • 15
  • 2

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