材料

牛ひき肉　150g
れんこん　50g
玉ねぎ　30g
塩　ひとつまみ
しょうゆ　小さじ1
トマト　輪切り3枚
レタス　50g
バンズハンバーガー用パン　2個
ごま油　小さじ2
油　適量

＜合わせ調味料＞
トウバンジャン　小さじ3
ホァジャオ　小さじ2/3
クミンシード　小さじ2

＜たれ＞
甜麺醤テンメンジャン　大さじ1
粒マスタード　大さじ1
砂糖　大さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

• 準備
  花椒　刻む
  れんこん　すりおろす
  玉ねぎ　7mm角に切る
  トマト　輪切りを3枚（うち1枚は半分に切る）
  たれ　材料を混ぜておく
• ボウルに牛ひき肉・れんこん・玉ねぎ・塩・しょうゆ・トウバンジャン・ホァジャオ・クミンシードを混ぜる。
• 2等分してハンバーグ型に整形する
  1.5cm厚さの円盤形
• フライパンにごま油をひき中火でハンバーグを片面2分ずつ焼く
• オーブントースターでバンズを1〜2分温める
• バンズの切り口にたれを塗り、ハンバーグ・トマト・レタスをはさんで完成

• 3
• 25
• 2