【おしゃべりクッキング】『大豆と野沢菜の和え麺』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年3月2日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『大豆と野沢菜の和え麺』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『大豆と野沢菜の和え麺』のレシピ 

材料

大豆(ドライパック) 120g
豚ひき肉 150g
野沢菜漬け 100g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
赤唐辛子輪切り 1本
シャンツァイ 1/2株
中華麺(生) 2玉
ラー油 適量
油 適量

スープの材料
中華スープ 200ml
しょうゆ 大さじ2
すりごま 大さじ3

作り方
  • 準備
    ニンニク みじん切り
    大豆 粗く刻む
    野沢菜漬 5mm幅に切る
    シャンツァイ 2cm長さに切る
  • 油をひいたフライパンを熱する
  • にんにく・赤唐辛子を炒める(中火
  • 豚ひき肉を追加し炒める(強火
  • 大豆を加えて炒める
  • スープの材料を追加して煮込む(強火で2分
    味付けは醤油だけ、野沢菜の塩味
  • 野沢菜漬けを加えてさっと煮て餡が完成
  • スープを煮込んでいる間に、鍋で中華麺を茹で、器に盛り付ける
    時々混ぜる
  • 餡をのせてシャンツァイ・ラー油をトッピングして完成
  • 3
  • 15
  • 2

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!