【おしゃべりクッキング】『マッシュルームのトマトカレー』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

材料

ブラウンマッシュルーム　16個
ししとう　5本
トマト　2個約250g
玉ねぎみじん切り　80g
シャンツァイ　10g
カレー粉　小さじ2
クミンシード　小さじ1
赤唐辛子　1本
しょうがみじん切り　小さじ1
にんにくみじん切り　小さじ1
バージンオリーブ油　大さじ2
塩　小さじ1/3
ご飯　適量

作り方

• 準備
  赤唐辛子　種を取る
  シャンツァイ　2cmに切る
  マッシュルーム　縦半分に切る
  ししとう　へたを取って縦半分に切る（種を取る）
  トマト　1cm角に切る
• フライパンでオリーブオイル・クミンシード・赤唐辛子・しょうが・にんにくを入れて中火にかける
• 泡が出てきたら弱火にし、ゆっくり炒める
• 玉ねぎを加えて、中火で2分炒める
• マッシュルームを加えて中火で炒める
• カレー粉をふり入れて炒める
• トマト・塩を加え、蓋をして弱火で10分煮込む
• ししとうを加えて1分火を通す

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