【おしゃべりクッキング】『牛肉のスパイシー炒め』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

材料

牛肉切り落とし　200g
カルダモンホール　3個
八角　1個
ローリエ　4枚
シャンツァイ　2株
にんにく　2片
赤唐辛子　3本
玉ねぎ　70g
バージンオリーブオイル　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
オイスターソース　小さじ1

作り方

• 準備
  カルダモン　さやを裂き中身を出す(皮も使う)
  シャンツァイ　4cm長さに切る
  にんにく　薄切りに
  赤唐辛子　種を取る
  玉ねぎは繊維に沿って薄切り
• フライパンにバージンオリーブオイルをひき、にんにく・赤唐辛子・八角を炒める（弱火）
• カルダモン・ローリエを加えて炒める
• 牛肉を加えて強火で炒める
• しょうゆ・オイスターソースで味をつける
• 香菜を加える
• お皿に玉ねぎを盛り付け、炒めた具材を上にのせる

• 3
• 15
• 2