2021年3月25日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『海老の卵とじ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『海老の卵とじ』のレシピ
材料
むきえび 6尾
片栗粉 適量
長ねぎ 1本
揚げ玉 5g
卵 2個
みりん 50ml
酒 50ml
だし 350ml
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
えび 腹から開き、半分に切って片栗粉をまぶす
長ねぎ 斜め5mm幅に切る
卵 溶いておく - フライパンにみりん・酒を入れて火にかける（中火）
アルコール分をとばす - だし・しょうゆを加えてひと煮立ちさせる
- 長ねぎを追加し火を通す
- えびを加えて、火を通す
- 揚げ玉・溶き卵を加えて半熟状に仕上げる
- 3
- 15
- 2
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！