【おしゃべりクッキング】『手羽のやみつき唐揚げ』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年4月1日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『手羽のやみつき唐揚げ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

手羽のやみつき唐揚げ 

材料

手羽中半分に切ったもの 20本
長ねぎ 1本
いりごま白 大さじ2

塩 適量
黒こしょう 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
梅だれ
梅干し 2個
酒 50ml
水 50ml
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1
柚子こしょう 3g

作り方
  • 準備
    手羽中 塩・黒こしょう・片栗粉をまぶす。
    長ねぎ 縦半分に切り、斜め5mm幅に切る
    梅干し 種を取って、たたいてペースト状に
  • 手羽中を175℃の揚げ油で揚げる
    3〜4分揚げる
  • フライパンにペースト状にした梅、酒・水・砂糖・しょうゆ・はちみつ・柚子こしょうを混ぜて、中火で少しとろみがつくまで煮詰る
    沸いてきたら焦げないようにヘラで混ぜながら
  • 手羽中が揚がったら油をきって、梅だれに加えて絡める
  • お好みでいりごま、長ねぎを散らして完成
  • 3
  • 25
  • 2

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