2021年4月1日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『手羽のやみつき唐揚げ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
手羽のやみつき唐揚げ
材料
手羽中半分に切ったもの 20本
長ねぎ 1本
いりごま白 大さじ2
塩 適量
黒こしょう 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
梅だれ
梅干し 2個
酒 50ml
水 50ml
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1
柚子こしょう 3g
作り方
- 準備
手羽中 塩・黒こしょう・片栗粉をまぶす。
長ねぎ 縦半分に切り、斜め5mm幅に切る
梅干し 種を取って、たたいてペースト状に - 手羽中を175℃の揚げ油で揚げる
3〜4分揚げる - フライパンにペースト状にした梅、酒・水・砂糖・しょうゆ・はちみつ・柚子こしょうを混ぜて、中火で少しとろみがつくまで煮詰る
沸いてきたら焦げないようにヘラで混ぜながら - 手羽中が揚がったら油をきって、梅だれに加えて絡める
- お好みでいりごま、長ねぎを散らして完成
- 3
- 25
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！