【おしゃべりクッキング】『青椒牛肉絲』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年4月7日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『青椒牛肉絲』のレシピ・作り方・作り方情報をチェックしました。

『青椒牛肉絲』のレシピ・作り方 

材料

牛カルビ肉焼肉用 150g
塩 ひとつまみ
片栗粉 小さじ1
ピーマン 4個150g
ゆでたけのこ 60g
長ねぎみじん切り 大さじ4
油 適量

<合わせ調味料>
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
こしょう 適量
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 小さじ1

作り方
  • 準備
    牛肉 5mm幅に切って塩(ひとつまみ)で下味をつけてから、片栗粉(小さじ1)を薄くまぶす
    コーティングする事でタレの絡みがよくなる
    ピーマン 種を取り、縦に切ってから横に5mm幅に切る(繊維に逆らって切る)
    たけのこ 5mm角の細切り
    合わせ調味料 混ぜ合わせる
  • フライパンで油を熱して、牛肉・長ねぎを炒める(強火
    ニンニクは使わず、ネギの香りで旨味を出す
  • ピーマン・たけのこを加える
  • 合わせ調味料を全体に回し入る
    醤油とオイスターソースの割合は3:1
  • 3
  • 15
  • 2

[記事公開日]