2021年4月7日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『青椒牛肉絲』のレシピ・作り方・作り方情報をチェックしました。
『青椒牛肉絲』のレシピ・作り方
材料
牛カルビ肉焼肉用 150g
塩 ひとつまみ
片栗粉 小さじ1
ピーマン 4個150g
ゆでたけのこ 60g
長ねぎみじん切り 大さじ4
油 適量
＜合わせ調味料＞
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
こしょう 適量
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
牛肉 5mm幅に切って塩（ひとつまみ）で下味をつけてから、片栗粉（小さじ1）を薄くまぶす
コーティングする事でタレの絡みがよくなる
ピーマン 種を取り、縦に切ってから横に5mm幅に切る（繊維に逆らって切る）
たけのこ 5mm角の細切り
合わせ調味料 混ぜ合わせる - フライパンで油を熱して、牛肉・長ねぎを炒める（強火）
ニンニクは使わず、ネギの香りで旨味を出す - ピーマン・たけのこを加える
- 合わせ調味料を全体に回し入る
醤油とオイスターソースの割合は3：1
- 3
- 15
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！