【おしゃべりクッキング】『魚肉ソーセージのスープカレー』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年4月14日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『魚肉ソーセージのスープカレー』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『魚肉ソーセージのスープカレー』のレシピ 

材料

魚肉ソーセージ 3本
じゃがいも 1個80g
オクラ 4本
玉ねぎ粗みじん切り 80g
ゆで卵 1個
クミンシード 小さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1/2
カレー粉 大さじ1

作り方
  • 準備
    玉ねぎ 粗みじん切り
    魚肉ソーセージ 1.5cm幅の斜め切り(あまり小さく切らない方が良い)
    じゃがいも 皮をむいて4等分のくし形に
    オクラ 塩をふってこすり、洗ってがくを切り落とす
    ゆで卵 縦半分に切る
  • 鍋にクミンシード、オリーブ油(大さじ1と1/2)を入れて火にかける(中火
  • 泡が出てきたら弱火にして炒める
  • 玉ねぎを加えて、中火で3分炒める
    クミンと玉ねぎのいい香り
  • トマトの水煮・ブイヨン・おろしにんにく、おろししょうが・塩(小さじ1)を加える
    ブイヨンはコンソメでもOK
  • フライパンにオリーブ油を熱して、魚肉ソーセージ・じゃがいもに焼き色をつける(強火
    全体に焼き色をつける
  • 鍋に炒めた魚肉ソーセージ・じゃがいもを加えてアクを取りながら、7~8分煮る(中火)
  • オクラを加えて2分火を通す。
  • 器にカレーとゆで卵を盛り、ラー油をかける
  • ルーをかけながら食べる!
  • 3
  • 35
  • 2

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