【おしゃべりクッキング】『焼きしいたけの そぼろ炒め』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

材料

しいたけ　10枚
鶏ひき肉　150g
しょうがみじん切り　15g
ピーマン　1個
白いりごま　適量
油　適量

＜タレ＞
酒　大さじ4
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2

作り方

• 準備
  しいたけ　軸をつけたまま、縦半分に切る
  ピーマン　種を取って5mm幅の輪切りにする
  タレ　酒・砂糖・しょうゆを合わせて混ぜる。
• フライパンに油適量を熱して、しいたけを中火で焼く
  焼き色がついたら取り出す
• フライパンに油を足して、鶏ひき肉・しょうがを中火で炒める
  鶏ひき肉を粗くほぐす
• ピーマンを追加し、しいたけを戻し入れる
• フライパンをぬれ布巾に当てて粗熱を取る
• 中火にかけ、混ぜたたれを2回に分けて加えて、さっと煮る
• お皿に盛り付けてごまをかけて完成

• 3
• 15
• 2