【おしゃべりクッキング】『新緑野菜のアンチョビバター』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年5月11日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された上沼さんが悲鳴をあげるほど美味しい! 『新緑野菜のアンチョビバター』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『新緑野菜のアンチョビバター』のレシピ 

材料

アスパラガス 6本
スナップえんどう 100g
クレソン 15g
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用 6枚
バター(無塩) 40g
アンチョビ 2枚
パルメザンチーズ粉 小さじ1

こしょう

作り方
  • 準備
    アスパラガス 下半分の皮をむき、斜めに5等分に切る(皮はコサージュに 笑)
    スナップえんどう 筋を取り、斜め半分に切る
    クレソン 4cm長さに切る
  • 熱湯でアスパラガス・スナップえんどう2分ゆでる
    湯の量の約1%の塩
  • アスパラガス・スナップえんどうを一旦取り出す
  • 火を止めて豚肉を入れる
    色が変わったらざるにあげて水気をきる
  • 具材を器に盛ってパルメザンチーズ・こしょうをふる
  • フライパンにバター・アンチョビーを入れて火をつける(中火
    アンチョビをつぶしながら熱する
    大きな泡が出たら完成
  • アンチョビソースをかけて完成
  • 3
  • 15
  • 2

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