2021年5月24日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『高野豆腐と肉団子の煮もの』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『高野豆腐と肉団子の煮もの』のレシピ
材料
高野豆腐 50g
豚ひき肉 150g
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
溶き卵 1/2個分
水 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
いりごま白 大さじ1
きぬさや 8枚
＜合わせ煮汁＞
だし 600ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
高野豆腐 一口サイズに切る
きぬさや 筋を取って斜め2mm幅に切る - 豚ひき肉は粘りが出るまで練る
- 塩・片栗粉を加えて混ぜて、溶き卵と水をそれぞれ2〜3回に分けて加えて混ぜる
- さらに薄口しょうゆ、いりごまを加えて混ぜる
- フライパンに煮汁の材料を入れて煮立てる
- 混ぜた豚ひき肉を一口大に取って入れる
- 高野豆腐を加えて8分煮る（中火）
- きぬさやを加えて火を通して完成
- 3
- 35
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！