2021年5月28日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『高菜風味の野菜炒め』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 誰でもできる野菜炒めを美味しく作る！
『高菜風味の野菜炒め』のレシピ
材料
豚バラ肉（焼肉用） 100g
玉ねぎ 100g
にら 70g
にんじん 30g
高菜漬け 30g
油
＜炒め調味料＞
塩 少量
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
高菜漬け 細かく粗みじん切りに
豚肉 7mm幅に切る
玉ねぎ 繊維に逆らって5mm幅に切る
にら 4cm長さに切る（軸・葉は一緒でOK）
にんじん 4mm角x6cm長さに切る - 油（小さじ2）をひいたフライパンで豚肉・高菜漬けを炒める（強火）
- 玉ねぎ・にんじんを加えて炒める
強火なので鍋肌全体に広げるような感じに炒める - 塩・砂糖を加えて炒める
塩の角を取るために砂糖を入れるのがポイント - フライパンの中央を空けてしょうゆを加える
少し焦がしてからめる - ごま油を加えて炒め、にらを加えて混ぜる
- 3
- 15
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
