2021年6月3日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『牛肉のしぐれ煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『牛肉のしぐれ煮』のレシピ
材料
牛バラ肉薄切り 200g
しめじ 80g
れんこん 100g
しょうが 30g
青ねぎ 2本
いりごま白 大さじ1
油 小さじ1/2
＜合わせ味噌＞
赤だし用みそ 大さじ2
みりん 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
酒 大さじ4
山椒の佃煮 15g
作り方
- 準備
牛肉 2cm幅に切る
れんこん 皮をむき、2mm厚さのいちょう切り（水に落として水気を取る）
山椒 佃煮は粗く刻む
しめじ 小房に分ける
しょうが 皮をむいて 1mm角x2cm長さに切る
青ねぎ 小口切り
合わせ味噌 材料を混ぜる - フライパンで油を熱して、れんこん・しめじ・しょうがを炒める（中火）
中火で香りを出す - 牛肉を追加して焼く
牛肉の色が変わるまで香ばしく焼く - ＜合わせ味噌＞を加えて強火で手早く煮詰める
- 青ねぎを加える
- 盛り付けてお好みでいりごまを散らして完成
- 3
- 15
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！