2021年6月11日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『あじのケッカソース』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- フレッシュトマトを使ったソース
- おいしさにありがとう！
『あじのケッカソース』のレシピ
材料
あじ 三枚おろし2枚180g
フルーツトマト 2個160g
モッツァレラチーズ 1/2個40g
ケイパー 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
バジルせん切り 2枚分
赤ワイン酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1
塩
こしょう
バージンオリーブ油
作り方
- 準備
あじ 斜めに3等分に切る
フルーツトマト へたを取り湯むきし、10等分のくし形に切る
モッツァレラチーズ 1cm角に切る - ボウルにトマト・モッツァレラチーズ・バジル・おろしにんにく・ケイパー・赤ワイン酢・塩（小さじ1/2）・こしょうを混ぜる
- オリーブ油（大さじ1）を加えて混ぜる
しばらく常温において味をなじませる - あじの両面に塩、こしょうをする
- フライパンでオリーブ油（大さじ1）を熱しする（中火）
- あじの皮目を下にして、上から約10秒押さえて2分焼く
- 火を止めて裏返し、余熱で1分火を通す
- お皿に盛り付け、ソースをかけて完成
- 13
- 25
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！