2021年6月17日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『新生姜のぶっかけそうめん』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『新生姜のぶっかけそうめん』のレシピ
材料
そうめん 3束
新しょうが 40g
鶏胸肉皮なし 100g
あさつき 10本
塩
片栗粉
＜だし＞
だし 800ml
塩 小さじ1/3
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
作り方
- 準備
鶏肉 5mm厚さのそぎ切り
新しょうが 3cm長さのせん切り
あさつき 小口切りにする - 鶏肉に塩・片栗粉を薄くまぶす
- 鍋に＜だし＞の材料を合わせて煮立る
- 弱火にして鶏肉を入れて、ゆっくり火を通す
- 鍋ごと氷水に当てて冷やす
- 粗熱が取れたら新しょうがを加え、冷蔵庫で冷やす
- たっぷりの熱湯でそうめんを茹でる
- 冷水で麺を洗い、氷水でしめる
- 麺をよくしぼって、そうめんを盛りつけ、つゆをかけてあさつきをのせる
- 3
- 15
- 2
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！