2021年6月18日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ごま風味の冷麺』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『ごま風味の冷麺』のレシピ
材料
中華生麺 2玉
ささみ 3本170g
塩 小さじ2
もやし 100g
きゅうり 1/2
トマト 1個
＜たれの材料＞
練り白ごま 大さじ1
砂糖 大さじ11/3
酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
水 大さじ4
練りからし 小さじ1
しょうがみじん切り 小さじ2
作り方
- 準備
きゅうり 3mm角の細切り（斜めに切ってから）
トマト 1.5cm角に切る
たれの材料 混ぜておく - ささみに塩をまぶして耐熱皿に入れ、ラップをかけ電子レンジ600Wで3分加熱
蒸気が逃げやすいようにすき間を空ける - レンジから取り出し荒熱をとる
- 熱湯でもやしをさっとゆでる
水に落として水分をよく絞る - 熱湯で中華麺をゆでる
- ささみは厚みを半分に切って棒状に切りる
ささみから出た汁をからめる - 中華麺が茹で上がったら、冷水で滑りを取る（水気をしっかりきる）
- お皿に麺を盛りつけささみ・もやし・きゅうり・トマトをのせ、たれをかける
- 5
- 20
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！