2021年6月25日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ズッキーニとしらすのオープンオムレツ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 上沼さんはズッキーニ入りのラタトゥイユが好き
- 先生はゆで卵好き
『ズッキーニとしらすのオープンオムレツ』のレシピ
材料
ズッキーニ 1本200g
しらす干し 40g（少しウェット）
卵 4個
パルメザンチーズ粉 大さじ1
塩 小さじ1/3
オリーブ油 大さじ1
トマトケチャップ 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
ズッキーニ
1cm厚さに8枚輪切りにする（トッピング用）
残りは半月の薄切りにする
卵 溶きほぐす - 卵を溶いてパルメザンチーズ・塩（小さじ1/3）・こしょう（適量）を加えて混ぜる
- オリーブ油（大さじ1/2）をひいたフライパンにを熱する
- 輪切りのズッキーニを入れ、塩・こしょうをして、両面を1分ずつ焼いて火を通しす（中火）
焼いたら取り出す - フライパンに残りのオリーブ油（大さじ1/2）を熱する
- 半月切りにしたズッキーニを炒める（中火）
- 卵を追加して混ぜ焼く
ヘラで卵をすくい、フライパンで線を描いてゆっくり固まるくらいの火力 - 上に輪切りのズッキーニをのせる
- しらす干しを全面にふりかける
- 蓋をして2分火を通す（弱火）
オープンオムレツはひっくり返さない
- 3
- 15
- 2
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！