【おしゃべりクッキング】『豆腐とインゲンの煮込み』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年6月29日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『豆腐とインゲンの煮込み』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • とっても複雑な旨味
  • 性格のいいお豆腐料理

『豆腐とインゲンの煮込み』のレシピ 

材料

絹豆腐 250g(しっかりめの硬さの絹がオススメ)
いんげん 40g
ほたて貝柱の水煮 40g
ほたて貝柱の水煮の汁 大さじ2 
しょうが薄切り 10g


<煮込み調味料>
スープ 150ml
塩 少量
しょうゆ 小さじ2
水溶き片栗粉 適量

作り方
  • 準備
    豆腐 1.5cm 幅の一口大に切る
    いんげん 3cm長に切る
    ほたて貝柱の水煮 ほぐす
  • 熱湯に塩(適量)を加えて豆腐・いんげんをゆでる
    2分間
  • ボウルにゆで汁ごと移す
  • フライパンに(小さじ1)を熱する
  • しょうがを弱火で炒める
  • スープ・塩・しょうゆ・ほたての身・汁・豆腐・いんげんを加える
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
  • 3
  • 15
  • 2

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