2021年6月29日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『豆腐とインゲンの煮込み』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- とっても複雑な旨味
- 性格のいいお豆腐料理
『豆腐とインゲンの煮込み』のレシピ
材料
絹豆腐 250g（しっかりめの硬さの絹がオススメ）
いんげん 40g
ほたて貝柱の水煮 40g
ほたて貝柱の水煮の汁 大さじ2
しょうが薄切り 10g
塩
油
＜煮込み調味料＞
スープ 150ml
塩 少量
しょうゆ 小さじ2
水溶き片栗粉 適量
作り方
- 準備
豆腐 1.5cm 幅の一口大に切る
いんげん 3cm長に切る
ほたて貝柱の水煮 ほぐす - 熱湯に塩（適量）を加えて豆腐・いんげんをゆでる
2分間 - ボウルにゆで汁ごと移す
- フライパンに油（小さじ1）を熱する
- しょうがを弱火で炒める
- スープ・塩・しょうゆ・ほたての身・汁・豆腐・いんげんを加える
- 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
- 3
- 15
- 2
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！