2021年7月1日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『豆腐とあさりの磯風味』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『豆腐とあさりの磯風味』のレシピ
材料
豆腐 1丁350g
あおさ 5g
あさり 150g
長ねぎ 1/4本
塩
＜煮汁の材料＞
だし 500ml
酒 100ml
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1/2
作り方
- 準備
あさり 塩水に漬けて砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う
豆腐 半分に切り、ペーパータオルにのせて軽く水きりする
長ねぎ 縦半分に切り、斜め薄切りに - フライパンにあおさを入れ、中火にかけて香りを出す
焦げない程度にあおさを動かす - ＜煮汁の材料＞・あさり、豆腐を加えて煮立てる
- 中火で3分煮る
- 器に盛りつけて長ネギをトッピングして完成
- 3
- 15
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！