2021年7月2日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『豆腐バーグのXO醬ソース』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『豆腐バーグのXO醬ソース』のレシピ
材料
豆腐木綿 30g
えのきだけ 250g
鶏ひき肉 100g
XO醤 大さじ2
中華スープ 100ml
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 4個
小麦粉
油
＜味つけ調味料＞
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
豆腐 9等分に切り、ペーパータオルにはさんで重石をし、傾けて20分おく
えのき 5mmに切ってほぐす - ボウルに豆腐を入れてつぶす
- 鶏ひき肉に塩を加えて練り混ぜる
- えのきだけ・片栗粉・ごま油を加えてしっかり混ぜる
ごま油で中国料理風に香り豊か - 2等分にして小判形にまとめ、両面に小麦粉をまぶす。
手に油をつけてからまとめる - フライパンに油適量を熱する
- 豆腐バーグを中火で2分焼く
- ひっくり返して、XO醤を加えてさっと炒める
- スープ・しょうゆ・オイスターソースを加えて、煮汁をかけながら火を通す
- お皿にベビーリーフ、ミニトマトを添えて盛りつける
- 3
- 25
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！