2021年7月7日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『豚ヒレ肉の辛み炒め』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- パプリカの綺麗な色
- ちょい足しのラー油がポイント
- ご飯がススム
『豚ヒレ肉の辛み炒め』のレシピ
材料
豚ヒレ肉かたまり 200g
ピーマン 1個
パプリカ赤 1/2個
長ねぎ 1/4本
にんにく薄切り 1片
花椒 小さじ1/2
ラー油 小さじ2
油
＜豚肉の下味＞
塩 適量
しょうゆ 小さじ1/3
溶き卵 大さじ1
片栗粉 小さじ2
＜合わせ調味料＞
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
作り方
- 準備
豚肉 1cm幅に切る
ピーマン・パプリカ 三角形の一口大に切る
長ねぎ 縦半分に切って2cm幅に切る
合わせ調味料 混ぜておく - 豚肉に塩・しょうゆ・溶き卵をもみ込んで片栗粉を混ぜる
片栗粉でコーティングすることでツルンと舌触りが全然違う - 鍋に油大さじ1を熱する（中火）
- にんにく・長ねぎを炒める
- 花椒を加えて軽く炒める
- 豚肉・ピーマン・パプリカを加えて炒める
- 強火にして＜合わせ調味料＞を加えてからめる
- ラー油を加えて炒めて完成
- 3
- 15
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！