2021年7月8日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『海老のうま辛トマトソース』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『海老のうま辛トマトソース』のレシピ
- エビではなくイカ等でもOK!
- 辛味のポイントは豆板醤
材料
むきえび 10尾
トマトの水煮カットタイプ 400g
にんにくみじん切り 小さじ1/3
玉ねぎみじん切り 50g
バージンオリーブ油 大さじ1
アンチョビー 2枚
豆板醤トウバンジャン 小さじ1
オレガノ 小さじ1/3
塩 小さじ1
ブロッコリー塩ゆで 60g
作り方
- 準備
むきえび 背腸をとる - 片手鍋ににんにく・玉ねぎ・オリーブ油を入れて中火にかける
- 泡が出てきたら弱火にして2分炒める
- アンチョビー・豆板醤を加えて弱火で炒める
アンジョビーは刻まずに鍋の中でほぐす - トマトの水煮・オレガノ・塩小さじ1/3・こしょう適量を加えて煮立てる
- 弱火で15分煮る
- 熱湯に塩を湯の量の約1%を加える
- 火を止めてえびを加えて1分ゆでる
茹でたらざるにあげる - トマトソースを器に盛りつけ、エビ・ブロッコリーをトッピングしてつけて食べる
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- 35
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！