【おしゃべりクッキング】『冬瓜とトマトのさっぱり煮』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年7月14日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『冬瓜とトマトのさっぱり煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『冬瓜とトマトのさっぱり煮』のレシピ 

材料

冬瓜 200g
トマト 2個160g
豚肩ロース肉薄切り 50g
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 小さじ1
ザーサイ味つき 30g
卵 1個
薄切りしょうが 5g
中華スープ 250ml

こしょう

作り方
  • 準備
    冬瓜 皮とわたを取って5mm厚さの一口大に切る
    トマト 6等分のくし形に切る
    ザーサイ 3cm幅に切る
  • 豚肉を3等分に切ってしょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす
    片栗粉のちょっとした一手間でツルんと食感
  • 冬瓜を熱湯で2分ゆでてざるにあげておく
    厚さにより茹で時間を調整
  • 鍋に油(小さじ2)を熱してをいり焼きにする(中火
    一口大に切って取り出す
  • 鍋に少量を足してしょうがを炒める(中火
  • 中華スープ・塩・こしょう・豚肉・冬瓜を入れてひと煮立ちさせる
    アクを取る
  • トマト・ザーサイを加えてる(強火)
  • を戻し入れて完成
  • 3
  • 15
  • 2

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