【おしゃべりクッキング】『香味野菜と漬けがつお』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年8月2日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『香味野菜と漬けがつお』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『香味野菜と漬けがつお』のレシピ 

材料

かつお 250g
レモン 1/2個
セロリ 50g
みょうが 2個
青じそ 5枚
玉ねぎ 1/2個

<にんにく梅じょうゆの材料>
梅肉 10g
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
おろしにんにく 3g
レモン汁 大さじ1

作り方
  • 準備
    かつお 5mm幅のそぎ切り
    にんにく梅じょうゆの材料 混ぜておく
    レモン 半分に切って、半分は果汁を絞り、残り半分は薄くいちょう切りに
  • にんにく梅じょうゆかつおを入れ、ラップを密着させて5分おく
    厚みを5mmに守って切る事により、ちょうどいい味の漬かり具合になる
  • セロリ・みょうが・青じそをみじん切りにして混ぜ合わせる
  • 玉ねぎを繊維に逆らって薄切りにする
  • 水にさらして水気を取って器に敷く
  • かつおを盛りつけ、みじん切り野菜を盛り付け、レモンのいちょう切りを散らす
  • 5
  • 10
  • 2

[記事公開日]