【おしゃべりクッキング】『あゆの油淋』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年8月4日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『あゆの油淋』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『あゆの油淋』のレシピ 

材料

あゆ 3尾
レモン 1個
なす 1本
オクラ 4本
粗みじん切りの長ねぎ 大さじ2
粗みじん切りのしょうが 大さじ2
揚げ油 

<あゆの下味材料>
塩 小さじ1
溶き卵 大さじ1
片栗粉 大さじ2

<たれの材料>
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
レモン汁 大さじ1

作り方
  • 準備
    あゆ うろこを取って洗い、頭を落として4等分
    レモン 半分は半月形の薄切りに。残りは果汁を絞る
    なす 縦横4等分
    オクラ 斜め半分に切る
    たれ 材料を混ぜる
  • あゆに塩・溶き卵を混ぜてからめてから片栗粉を混ぜる
  • 揚げ油にあゆを入れて色づくまで揚げる
    160℃に熱する
  • なす・オクラを順に入れて揚げる
  • 具材の油をきって、たれに絡める
  • 長ねぎ・しょうが・レモンの薄切りを加えて混ぜる
  • 5
  • 10
  • 2

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