2021年8月5日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『タチウオのかばやき』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『タチウオのかばやき』のレシピ
材料
たちうお 4切れ320g
甘長唐辛子 2本
粉山椒 適量
小麦粉
油
＜合わせだれ＞
酒 大さじ4
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ2/3
砂糖 大さじ1/3
山椒の佃煮 10g
作り方
- 準備
たちうお 両側から切り目を入れて背びれを取り、切り込みを2本入れて小麦粉をまぶす
甘長唐辛子 へたを落として種を抜き、斜め半分に切る
合わせだれ 材料を混ぜる - フライパンで油を熱し、たちうお・甘長唐辛子を焼く（強火）
後にタレで煮込むので焼き色重視で！パリッと照りがある感じに焼き色をつける - 火加減を中火にする
- 混ぜたたれを加え、たちうおにかけながら煮詰めて照りを出す
- お皿に盛り付けてお好みで山椒をふる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！