2021年8月9日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『たこの冷やしトマトあん』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- きゅうりの蛇腹切りは液体が染み込みやすい
- 仕上げに柚子の皮も使って香り豊か
『たこの冷やしトマトあん』のレシピ
材料
ゆでだこの足 150g
フルーツトマト 2個
柚子 1個
きゅうり 1本
水 200ml
塩 小さじ1
＜トマトあん＞
だし 300ml
塩 小さじ1/3
みりん 大さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2
柚子の絞り汁 小さじ2
作り方
- 準備
たこ 5mm厚さのそぎ切り
フルーツトマト 1cm角に切る
きゅうり 蛇腹切りにして1.5cm幅に切る
柚子 果汁を絞る
柚子の皮 すり下ろす - きゅうりに塩・水を入れて10分おく
- 鍋にだし・塩・みりん・薄口しょうゆを入れて火にかける
- ひと煮立ちしたらトマトを加えてさっと煮る
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- 鍋底に氷水を当てて冷まし、柚子の絞り汁を加えて冷蔵庫で冷やす
- たこ・きゅうりをさらに盛りつける
きゅうりはしっかり水気を絞る - 柚子の皮をトッピング
- 15
- 10
- 2
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の最新レシピ
えびのハーブ焼き
2021年12月28日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『えびのハーブ焼き』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
有頭えび・
マッシュルーム・
アスパラガス・
オレガノ生・
ミント・
パルメザンチーズ粉・
塩・
こしょう・...
詳しいレシピ・材料を見る
中華風ローストビーフ
2021年12月27日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『中華風ローストビーフ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
焼いたお肉を漬けて絶品ローストビーフ
牛もも肉かたまり・
セロリ・
ラー油・
塩・
こしょう・
油・
塩麹・
紹興酒・
しょうゆ・
黒酢・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ガーリックステーキライス
2021年12月24日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ガーリックステーキライス』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
ニンニク油は美味しいに決まってる！！ニンニクを潰し・スライスで工夫
牛ヒレ肉・
にんにく・
マッシュルーム・
青ねぎ・
ご飯・
しょうゆ・
塩・
黒こしょう・
オリーブオイル・
...
詳しいレシピ・材料を見る
麻辣フライドチキン
2021年12月23日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『麻辣フライドチキン』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
お店のようなカラッと衣のフライドチキンが自宅でできる
鶏肉は味をつけてしばらくおく
鶏骨つきもも肉・
塩・
しょうゆ・
卵・
おろしにんにく・
一味唐辛子・
花椒ホァジャオ・
黒こしょう粗びき・
ベビ...
詳しいレシピ・材料を見る
にぎわい海鮮蒸し
2021年12月22日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『にぎわい海鮮蒸し』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
たら・
えび・
あさり・
芽キャベツ・
わかめ乾・
しょうがせん切り・
だし・
酒・
薄口しょうゆ・
塩・
油・...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
