2021年8月19日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『鮭とジャガイモの青のり風味』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『鮭とジャガイモの青のり風味』のレシピ
材料
さけ 3切れ300g
男爵いも 1個200g
バター 5g
青のり粉 適量
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
塩 適量
黒こしょう 適量
小麦粉 適量
油 適量
作り方
- 準備
じゃがいも 皮をむいて3cm角に切る
さけ 3cm幅に切る - じゃがいもは水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱
竹串が通るくらいの感じに仕上げる
レンジから出したら水分を拭き取る - さけに塩・黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす
- フライパンで油を熱してさけを皮面から焼く（中火）
- じゃがいもを加えて焼き色をつける
- 酒・みりん・しょうゆを加えて、煮詰めながらからめる
汁をスプーンでかけながら煮詰める - バターを加えてからめる
下に煮汁が残るくらい煮詰める - 器に盛りつけ、お好みで青のり粉をふる
- 5
- 10
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！