2021年8月20日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『鶏のクリーミーカレーソース』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- えげつない程美味しい！鶏のクリーミーカレーソース
『鶏のクリーミーカレーソース』のレシピ
材料
鶏もも肉 1枚300g
マッシュルーム 8個
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1
カレー粉 小さじ1/2
白ワイン 50ml
生クリーム 50ml
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
鶏肉 厚い部分を切り開いて厚さをそろえてから、半分に切る
マッシュルームは5mm厚に切る - 鶏肉の両面に塩胡椒する
薄めに - フライパンでオリーブ油を熱して鶏肉を皮目から3分焼く（強火）
- 鶏肉を裏返して1分焼いてから取り出す（中火）
- フライパンの油を大さじ1残して捨てる
- マッシュルーム・塩（小さじ1/4）を加えて炒める（中火）
- カレー粉を追加して香りを出すように炒める
- 白ワインを加えてアルコール分をとばす
- 生クリームと鶏肉（肉汁も）を戻し入れて1分煮詰める（中火）
スプーンでスープをすくって指で線を書いた時にゆっくり戻るくらいのトロみ加減
- 5
- 20
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！