2021年8月26日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『鶏のめかぶ汁』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- とろみ・香りが豊かなめかぶ汁
- これまでのベスト10に入る美味しさ！あたり前みたいにすすってはいけない！丁寧な和食仕事のお吸い物
『鶏のめかぶ汁』のレシピ
材料
めかぶ 80g
なめこ 100g
鶏もも肉 200g
長ねぎ 1/2本
しょうがのみじん切り 15g
水 600ml
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 適量
片栗粉 適量
油 適量
だし 適量
作り方
- 準備
鶏肉 筋切りをし、1cm厚のそぎ切り
なめこ さっと洗い、水気をきる
長ねぎ 5mm幅の斜め切り - 鶏肉に塩をふって、片栗粉をまぶす
- フライパンで油を熱して、長ねぎ・しょうがを炒める（中火）
- だし・みりん・塩・薄口しょうゆを加えて煮立てる
- 鶏肉・なめこを加えて火を通す
- めかぶを加えてひと煮立ちさせ完成
めかぶはあまり煮詰めない
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！