2021年8月23日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『オクラと鯛の梅和え』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- オクラとトロロ昆布のネバネバが特徴
- 鯛の旨味を引き出すために昆布を使用
- トロロ昆布は贈り物でいただくと嬉しい！
『オクラと鯛の梅和え』のレシピ
材料
とろろ昆布 3g
オクラ 14本
鯛の刺身 150g
ミニトマト 4個
梅干し 2個
しょうゆ 小さじ1と1/2
砂糖 小さじ2/3
ごま油 小さじ1/2
塩
作り方
- 準備
とろろ昆布 粗く切る
ミニトマト 4等分に切る
梅干し 種を取ってペースト状にする - 鯛に薄く塩をしてからとろろ昆布をのせて10分おく
塩は洗わない - オクラのへたを切って塩ゆでする
- 冷水に落として水気をきりって斜め3~4等分に切る
しっかり冷水にさらす - 梅干しペーストにしょうゆ・砂糖・ごま油を混ぜる
- オクラを加えてしっかり混ぜて粘りを出してからミニトマトを加える
- お皿に鯛・オクラを盛り付けて完成
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！