2021年8月27日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ねばとろマーボー春雨』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- ジャンジャンジャカジャン!豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤!
『ねばとろマーボー春雨』のレシピ
材料
モロヘイヤ 100g
オクラ 5本
はるさめ 60g
豚ひき肉 100g
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 小さじ1
豆鼓醤 小さじ1
中華スープ 180ml
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
ホアジャオ 適量
油 適量
作り方
- 準備
モロヘイヤ 4cm長さに切る
オクラ 薄切り
はるさめ たっぷりの熱湯を注いでもどす(長い場合はカットしておくと食べやすい) - モロヘイヤは茎・葉の順にさっとゆで、ざるにあげる
- フライパンで油を熱して豚ひき肉をしっかり炒める(強火)
- 火を止めて、豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤を加えて炒める(弱火)
- スープ・しょうゆ・砂糖・はるさめを入れて2分煮る(中火)
- モロヘイヤ・オクラを加えて火を通す
- お好みでホアジャオを振りかけて完成
- 5
- 15
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!