2021年8月30日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『蒸しナスの生姜和え』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 一品をパッと作れたら素晴らしい！
- 地味だけど最高に美味しい
『蒸しナスの生姜和え』のレシピ
材料
なす 3本400g
みょうが 2個
あさつき 10本
しょうが 30g
油 大さじ2/2
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
作り方
- 準備
なす へたを切り落として水でぬらし、1本ずつラップで包み、電子レンジ600Wで6分加熱
しょうが 2mm角ぐらいの粗みじん切り
みょうが 縦半分に切って斜め2mm幅に切る
あさつき 小口切り - フライパンに油とごま油を熱し、しょうがを炒める（サッと中火で）
- 塩・薄口しょうゆを加えて混ぜ一煮立ちさせ、生姜の和え衣を作る
器に移して荒熱をとる
これだけで万能調味料なので他のお料理に使うのもオススメ - レンジで下処理したなすを冷水にさらして粗熱を取る
- ナスのラップをはずして、縦半分にし4cm長さに切る
- なすに生姜の和え衣を加えて和え、みょうが・あさつきを追加してしっかり和える
- 器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！