【おしゃべりクッキング】『温野菜のうま味噌』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

材料

納豆　90g
赤だし用みそ　30g
豚バラ肉薄切り　150g
キャベツ　150g
小松菜　200g
オクラ　6本
しょうが　30g
青ねぎ　2本
水　大さじ4
砂糖　大さじ1　
しょうゆ　大さじ1
塩
油

作り方

• 準備
  豚肉　2cm幅に切る
  キャベツ　5cm角に切る
  小松菜　4cm長さに切る
  オクラ　へたを切り落とす。
  しょうが　2mm角x2cm長さに切る
  青ねぎ　5mm幅に切る
• 熱湯に塩（お湯の1％）を入れ、オクラ・キャベツ・小松菜の茎・葉の順に入れてゆでる
• 茹でた野菜をお湯にあげて粗熱を取り器に盛りつける
• フライパンに油少量を熱して豚肉・しょうがを中火で炒める
• 赤だし用みそを水（大さじ4）で溶き、砂糖・しょうゆを混ぜる
• 納豆・合わせたみそを加えて混ぜて焼くように炒める（中火）
• 青ねぎを加えて混ぜる
• 納豆・みそを入れ、よく混ぜて香ばしく炒める
• 温野菜に納豆味噌かけて完成

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